Nahrungsmittel

eher fettarm

eher fettreich

Suppen

Die meisten Päcklisuppen,

fettarme Gemüse- und Fleisch-

bouillon

Crèmesuppen

fettreiche Bouillon

Saucen

Tomatensauce, Ketchup,

Sojasauce

Gemüse und Fleisch im eigenen Saft

Saucen aus Quark oder Joghurt

Rahm- und Buttersaucen

Pestosauce

Béarnaise, Hollandaise

Mayonnaise (auch light)

bei Päcklisaucen die Nährwertanalyse lesen

Fleisch und Wurst

mageres Fleisch vom Rind, Kalb, Lamm. Kaninchen

Wild, Geflügel, Pferd, Roastbeef, Trutenbrust, -Schinken, Bündnerfleisch, Mostbröckli, mageres Hackfleisch

Speck, Ente, Gans

Wurst- und Wurstwaren, Aufschnitt, Fleischkäse, Terrinen, Parfait, Brät, fettreiches Hackfleisch

Fisch und Meeresfrüchte

Forelle, Egli, Felchen, Flunder, Dorsch, Hecht, Lachs, usw.

Thon au naturel (ohne Oel)

Fritierter oder panierter Fisch, Fischstäbchen

Fischkonserven in Oel, Aal

Eier

Omlette fettarm zubereitet

Drei-Minuten-Ei,

selbstgemachte Crèmen

Spiegelei mit Speck

Omlette mit viel Fett zubereitet

Crèmen mit Rahm

Milch und Milchprodukte

Magermilch, Milchdrink, Buttermilch, Vollmilch

Joghurt, Kefir, Sauermilch, Trinkmolke

Kondensmilch, Vollrahm, Doppelrahm, Halbrahm, Kaffeerahm, Sauerrahm, Mascarpone, Butter

Käse, Frischkäse

Hüttenkäse, Blanc battu o. Fett, Magerquark, Halbfettquark Viertelfettkäse

Ziger,

Alle Hart- und Halbhartkäse (vollfett und halbfett)

Rahm- und Doppelrahmkäse,

Rahmquark

Brot, Salzgebäck

Alle Brotsorten ohne Kernen und Nüsse,

Weggli, Büürli, Mütschli

Knäckebrot

Salzstengeli oder - bretzeli

Gipfeli, Vollkorngipfeli,

Kernen- und Nussbrot (ist jedoch gesund)

Zopf

Partygebäck, Crackers

Getreide und

Getreideprodukte

Weizen, Gerste, Hafer, Roggen, Mais, Hirse, Quinoa, Dinkel, Amaranth. alle daraus hergestellten Mehle, Flocken, Griess und Teigwaren

Kuchenteig, Blätterteig, Getreidestengel,

Schoko-Müslimischung

Kartoffeln

Salzkartoffeln, Gschwellti, Kartoffelstock mit wenig Butter, Ofenkartoffeln, Bouillonkartoffeln,

fettarme Rösti, Saucenkartoffeln ohne Rahm

Pommes frites

Pommes Chips

Croquetten

Bratkartoffeln, Rösti

Kartoffelgratin mit Rahm

Hülsenfrüchte

Linsen aller Art

Erbsen aller Art

Bohnen aller Art

Kefen

Tofu

Sojabohnen, Sojamehl

Gemüse und Pilze

alle Sorten Gemüse und Pilze fettarm zubereitet

Gemüse und Pilze an fettreichen Saucen

Fertigsalate mit Mayonaise oder Rahm

in Oel eingelegte Gemüse und Pilze,

Oliven

Obst

Alle Früchte und

Fruchtsäfte

Avocado

Nüsse und Samen

Kastanien

Nüsse aller Art,

Samen aller Art,

Kerne

(sie sind alle sehr gesund, aber mit Zurückhaltung zu geniessen).

Fette und Oele

Alle Fette und Oele

Speck

Knochenmark

Butter

Margarine (auch light)

Zucker

Alle Arten von Zucker, Honig, Melasse, Birnendicksaft usw. (enthalten kein Fett, sind aber mit Zurückhaltung zu geniessen, da sie „leere“ Kalorien liefern.)

Süsses

Konfitüre

Wasserglacé, Sorbets

Joghurtcrèmen

Flan, Pudding ohne Rahm

Lebkuchen

Honignüsse

Basler Leckerli, Magenbrot

Schoggischäumchen

Meringues o. Rahm

Vermicelles o. Rahm

Bisqiutroulade, - Torte o.Rahm

Rahmglace

Rahmtorten

Patisserie

Schokolade, Praliné

Marzipan

Nougat

Getränke

„Hahnenwasser“

Mineralwasser

Kaffee, Tee

Gemüsesäfte, Fruchtsäfte

alkohofreies Bier

fettarme Frühstücksgetränke

Frühstücksgetränke

Alle alkoholischen Getränke (enthalten zwar kein Fett, aber Alkohol verhindert im Körper den Fettabbau und damit die Gewichtsreduktion.)