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Brain Food Zustänig für den Datenverkehr zwischen den grauen Zellen, sind sogenannte Neurotransmitter. Dabei handelt es sich um Botenstoffe, die das ganze Gehirn in Freude, Konzentration oder Depression versetzen können. Dazu zählen Endrophine, Serotonin uns Acetylcholin. Die Bildung dieser Botenstoffe kann durch eine entsprechende Mischkost unterstützt werden. Eine entsprechende Ernährung hilft dass unser Gehirn, auch in stark beanspruchten Zeiten optimal versorgt wird. Nährstoffmangel und Ernährungsfehler machen sich als Erstes durch Müdigkeit, Stimmungs-schwankungen und Konzentrationsstörungen bemerkbar. Die notwendige Energie gewinnen unsere Nerven- und Gehirnzellen aus Glukose. Komplexe Kohlenhydrate aus Obst und Gemüse versorgen den Körper und damit auch das Gehirn optimal. Unser Gehirn braucht Nährstoffe, d.h. Vitamine, aus der B-Gruppe, Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium, ebenso essentielle Fettsäuren (Omega3) und Aminosäuren wie Tryptophan und Phenylalanin für die Bildung von Neurotransmittern.
Tipps - Mahlzeiten regelmässig über den Tag verteilen - Fettreiche und schwer verdauliche Mahlzeiten meiden - Kohlenhydrat- und Ballaststoffreich essen ( Salat, Gemüse ) - Fettarme Eiweisslieferanten bevorzugen - ausreichend trinken ( Mineralwasser, stilles Wasser, Tee ) | 
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